Как мога да направя запас с ниско съдържание на калории?

Като доставчик на говеждо запаси често получавам запитвания от клиентите как да направя нискокалорични говеждо запаси. В този блог ще споделя някои прозрения и практически съвети въз основа на моя опит в индустрията.

Разбиране на основите на запасите от говеждо месо

Запасът от говеждо месо е ароматна течност, приготвена от кости от говеждо месо, месни парчета, зеленчуци и подправки във вода. Той образува основата за много вкусни ястия, включително супи, яхнии и грави. Традиционният запас от говеждо месо обаче може да бъде с високо съдържание на калории поради съдържанието на мазнини в говеждото месо и дългия процес на къпане, който го извлича.

За да направим нискокалоричен запас от говеждо месо, трябва да разберем ключовите компоненти и как да ги управляваме. Основните източници на калории в запасите от говеждо месо са мазнините от говеждото и добавените съставки като зеленчуци и подправки. Правейки интелигентен избор и следвайки специфични техники, можем значително да намалим броя на калориите, без да жертваме аромат.

Избор на правилните съставки

Говеждо разфасовки

Когато правите нискокалорични говеждо запаси, изберете постно говеждо месо. Отричайте възможно най -много видими мазнини от говеждото кости и месо. Например, можете да използвате говеждо месо или октеили, които са сравнително стройни и имат много съединителна тъкан. Съединителната тъкан се разгражда по време на процеса на къкри, добавяйки тялото и аромата към запаса без високо съдържание на мазнини.

Зеленчуци

Зеленчуците са съществена част от запасите от говеждо месо, добавяйки аромат и хранителни вещества. Изберете за нискокалорични зеленчуци като лук, моркови, целина и чесън. Тези зеленчуци са богати на естествени захари и аромати, които ще подобрят вкуса на запаса. Избягвайте да използвате зеленчуци с висока стесняване като картофи, тъй като те могат да добавят ненужни калории.

Подправки

Използвайте подправки пестеливо, за да запазите броя на калориите. Билки като мащерка, розмарин и дафинови листа са чудесен избор, тъй като добавят много вкус с много малко калории. Можете също така да използвате малко количество сол и черен пипер, за да подправите запаса, но внимавайте да не прекалявате.

Техники за подготовка

Бланширане на говеждото

Преди да къкри говеждото месо, го бланширайте във вряща вода за няколко минути. Този процес помага да се премахнат всякакви примеси и излишни мазнини от говеждото месо. След бланширане изплакнете говеждото при студена вода, за да спрете процеса на готвене.

Condensed Beef Consomme Beef Noodle Soup Base

Скисване на мазнините

По време на процеса на къкри мазнините ще се издигнат на повърхността на запаса. Използвайте черпак или скимер, за да премахвате редовно мазнините. Това е решаваща стъпка за направата на нискокалорични говеждо запаси. Можете също така да охладите запаса за една нощ и след това да извадите втвърдената мазнина от повърхността, преди да я използвате.

Съкращане на времето за къкри

Традиционният запас от говеждо месо често се къпе дълго време, което може да извлече повече мазнини от говеждото месо. За да направите нискокалоричен запас, намалете времето за къкри. Варете запасите за около 2 - 3 часа вместо обичайните 4 - 6 часа. Това все още ще позволи на ароматите да се развиват, без да извличат твърде много мазнини.

Нашите продукти с ниско калорично говеждо месо

В нашата компания разбираме важността на осигуряването на здравословни и вкусни опции за запаси от говеждо месо. Ние предлагаме гама от продукти с нискокалорично говеждо месо, които се произвеждат с висококачествени съставки и нашите уникални техники за производство на ниски мазнини.

Основа с ароматизирана супа от говеждо месо: Тази основа за супа е концентрирана форма на говеждо запас, която е богата на аромат, но с ниски калории. Той е идеален за приготвяне на бързи и лесни супи, яхнии и грави.
База за супа от говеждо юфка: Нашата основа за супа от говеждо юфка е специално формулирана, за да осигури вкусна и ниска калорична основа за любимите ви ястия с юфка. Той има богат говеждо месо, който ще накара юфката ви да вкуси невероятен.
Кондензирано говеждо месо: Това кондензирано говеждо месо е универсална съставка, която може да се използва в различни ястия. Прави се с постно говеждо месо и има намалено съдържание на мазнини, което го прави чудесен избор за тези, които гледат приема на калории.

Съвети за използване на запас от говеждо месо с ниско съдържание на калории

Разредено за супи: Когато използваме нашите концентрирани продукти от говеждо месо за супи, ги разредете с вода според инструкциите на пакета. Това ще помогне за по -нататъшното намаляване на съдържанието на калории, като все още поддържа аромата.
Използвайте като подобрител на вкуса: Ниско - калорично говеждо запас може да се използва като подобряващ аромат в много ястия. Можете да го добавите към ориз, тестени изделия или зеленчуци, за да им придадете богат говеждо месо, без да добавяте много калории.
Замразяване за по -късна употреба: Ако имате остатъчен запас от говеждо месо, замразете го в тави за кубчета лед. По този начин можете лесно да използвате малки количества запаси, когато имате нужда.

Свържете се с нас за покупка и сътрудничество

Ако се интересувате от нашите продукти с ниско калорично говеждо месо, ще се радваме да чуем от вас. Независимо дали сте собственик на ресторант, домашен готвач или дистрибутор на храна, можем да ви осигурим висококачествени запаси от говеждо месо на конкурентни цени. Моля, не се колебайте да се свържете с нас, за да обсъдим вашите нужди и да започнете бизнес отношения. Ние сме ангажирани да предоставяме отлично обслужване на клиентите и да гарантираме, че сте доволни от нашите продукти.