Ей там! Аз съм загрижен да споделя с вас моя топ - Notch начин за приготвяне на супа от свинско бульон с помощта на керамична гювеч. Като горд доставчик на вкусна супа от свински бульон, прекарах години в усъвършенстване на тази рецепта и нямам търпение да предам знанията.
Първо, първо, защо керамична гювеч? Е, това е игра - смяна. Керамичните касероли разпределят топлината равномерно, което означава, че супата ви ще се готви бавно и стабилно, което позволява на всички аромати да се слеят красиво. Освен това запазва топлината наистина добре, така че супата ви остава топла от векове.
Нека поговорим за съставките. Ще ви трябват някои висококачествени свински кости. Препоръчвам да получите смесица от месни кости и мозъчни кости. Месите кости придават аромат, докато костите на мозъка придават тази богата, кремообразна текстура на бульона. Можете да проверите нашитеБаза за супа от свинско костза страхотна отправна точка. Направен е от първокласни свински кости и има всички доброта, от които се нуждаете.
Ще ви трябват и някои зеленчуци. Лукът, морковите и целина са моето отиване - на зеленчуци. Те добавят естествена сладост и дълбочина на аромата към супата. Няколко скилидки чесън също са от съществено значение. Чесънът придава този допълнителен зинг, който отвежда супата от добро към невероятно.
Сега, нека да готвим! Започнете, като подготвите свинските си кости. Поставете ги в голям съд и ги покрийте със студена вода. Доведете водата до кипене, след което я оставете да къкри за около 5 минути. Това помага да се отървете от всякакви примеси и кръв. След 5 минути изцедете водата и изплакнете костите под студена вода.
След това поставете почистените си кости в керамичния гювеч. Нарежете лука, морковите и целина на големи парчета и ги добавете към гювечката. Натрошете скилидките чесън и ги хвърлете. Можете също така да добавите няколко дафинови листа и някои цели пиперки за допълнителен вкус.
Изсипете достатъчно вода, за да покриете костите и зеленчуците с около сантиметър или два. Обикновено използвам филтрирана вода, защото придава най -чистия вкус. Поставете капака върху керамичната гювеч и го поставете върху печката на слаб огън.
Оставете супата да къкри дълго време. Говоря за поне 3 до 4 часа или дори по -дълго, ако имате време. Колкото по -дълго късите, толкова повече аромат и хранителни вещества ще бъдат извлечени от костите и зеленчуците. Разбъркайте го внимателно от време на време, за да сте сигурни, че всичко се готви равномерно.
Докато супата къкри, ще забележите слой мазнина, плаващ на повърхността. Можете да пропуснете това с лъжица, ако искате по -лека супа. Но честно казано, тази мазнина е пълна с вкус, така че обикновено оставям част от тях.
След няколко часа изключете котлона и оставете супата да се охлади малко. След това прецедете супата през фино -мрежесто сито в голяма купа. Можете да изхвърлите костите и зеленчуците, или можете да използвате остатъчното месо от костите в други ястия.
Вашият основен свински бульон вече е готов! Но можете да го изведете на следващото ниво. Ако искате по -сложен вкус, можете да добавите част от нашитеПилешки и свински бульон. Той съчетава най -доброто от двата свята и дава на супата допълнителен тласък.
Можете също да добавите някои подправки на вкус. Малко сол и черен пипер изминават дълъг път. Можете дори да добавите пръскане на соев сос за малко умами.
Сега можете да използвате свинския си бульон по толкова много начини. Той е идеален за приготвяне на супи като рамен, фо или минестроне. Можете също така да го използвате като база за ризото или яхнии. Той добавя дълбочина на вкус, която просто не можете да получите с обикновена вода.
Ако искате още по -концентриран вкус, вижте нашияКонцентриран свински запас. Той е супер - ароматен и може да се разрежда с вода, за да се направи голяма партида супа.
Като доставчик на супа от свински бульон знам колко е важно да имате висококачествени съставки. Ето защо ние доставяме свинското си месо от надеждни ферми и използваме само най -добрите зеленчуци. Нашите продукти са направени с любов и грижи и ние винаги търсим начини да се подобрим.
Ако сте собственик на ресторант, домашен готвач или някой, който просто обича страхотна - дегустация на супа, бих искал да чуя от вас. Независимо дали се интересувате от закупуване на нашите продукти в насипно състояние или просто искате да зададете някои въпроси относно приготвянето на супа от свинско бульон, не се колебайте да се свържете. Тук сме, за да ви помогнем да създадете възможно най -вкусната супа от свински бульон.
В заключение, приготвянето на супа от свинско бульон с керамична гювеч е труд на любовта. Отнема време, но крайният резултат си заслужава. С правилните съставки и малко търпение можете да направите супа, която да затопли сърцето ви и да задоволи вкусовите ви рецептори. И така, продължете напред и го опитайте. И не забравяйте да проверите нашите продукти, за да направите супата ви още по -добра.
ЛИТЕРАТУРА
- „Изкуството да се направи бульон“ от списание Soup Enthusiast
- „Основи на свинския бульон“ от кулинарните изкуства преса
