съставки:Варен оцет, ориз, люти чушки, мариновани люти чушки, соево масло, екстракт от дрожди
|
Хранителни факти |
|
Енергия 12% |
|
Протеин 5% |
|
Мазнини 27% |
|
Въглехидрати 7% |
|
Натрий 159% |
Приложение:
гореща тенджера, супа юфка, суха юфка.
Метод на готвене:
Смесете 1 част супена основа с 4 части вода. Разбъркайте добре и оставете да заври.
Метод на съхранение:
Хладно и сухо място. Разклатете преди употреба. Затворете плътно след отваряне.
Основата зад киселата-супа в стил Хайнан и работи не само за това
Хайнанската кисела супа има специфичен вид киселинност. Не е остър като чист оцет; по-кръгла е, малко мека и остава с вас. Получаването на това от нулата отнема време и подходяща ферментирала основа, от която да работите. товаоснова за кисела супавече е свършил тази работа. Разреждате го, загрявате го и сте готови за сервиране. За операторите, работещи с каквато и да е концепция за кисела супа, постоянният вкус всеки път без допълнителни разходи за подготовка е ключът.
Как всъщност го използват кухните
- Гореща тенджера- Това е, за което е създаден първоначално. Работи директно като aОснова за горещ съд с оцет Хайнан. Просто го добавете в тенджерата и киселинността се запазва през цялото хранене. Не избледнява от топлината.
- Супа с фиде- Достатъчно чист като бульон, за да остави гарнитурата да си свърши работата. Добър за магазини за юфка, които искат кисел вариант, без да изграждат основата от нулата всеки ден.
- Суха юфка- Използвайте товаоснова за кисела супас по-висока концентрация като основа за сос за сухи-наръсени юфка. Характерът на оцета тук работи по-рязко.
-
Вегетариански менюта- Тук няма месен бульон. Включете го направо като aвегетарианска основа за кисела супабез коригиране на рецептата.
Това, което обикновено интересува операторите
- Цената на порция е по-добра, отколкото изглежда- 1:4 звучи силно, но това е смисълът. Един кг от това се простира по-далеч от стандартната основа 1:10, така че числата работят по-добре за купа. Означава, че отива повече на кг и имате по-голям контрол върху това колко силен е киселият вкус.
- Вкусът остава стабилен по време на обслужване- Киселостта на това (основа от кисела супа) не изчезва, когато престои на топлина, което има значение по време на дълга сесия с гореща тенджера или натоварена смяна на юфка.
- Предлагат се поръчки на едро и по поръчка- Подходящо за ресторанти, хотелски храни и напитки, централни кухни и производители на храни.
Искате ли да го изпробвате, преди да се ангажирате с поръчка? Поискайте мостра и ние ще ви изпратим.
Популярни тагове: основа за кисела супа, Китай основа за кисела супа производители, доставчици, фабрика
