Ей там, хранители! Днес съм супер, за да разговарям с вас за въпрос, който ми задава много: "Мога ли да използвам запасите от гъби в плънката?" Като доставчик на запасите от гъби отгоре - имам страхотни прозрения, които да споделя с вас.
Първо, нека поговорим за това какво е запасите от гъби. Това е вкусна течност, приготвена от къпане на гъби, заедно с други аромати като лук, чесън и билки. Резултатът е богат, ароматен бульон, който може да добави съвсем ново измерение към вашите ястия. На наше място предлагаме различни видове продукти с гъби, като напримерОснова на супа от гъби,Бульон от гъби UmamiиКонцентриран запас от гъби. Всеки от тях има свой уникален аромат и може да се използва по различни начини.
Сега, обратно към въпроса под ръка. Можете ли да използвате запасите от гъби в плънка? Отговорът е озвучаващ да! Запасите от гъби могат да отнемат вашата плънка от обикновена до изключителна. Пълненето обикновено се приготвя с хляб, зеленчуци и подправки и добавянето на запаси от гъби му придава дълбок, земен аромат, който се съчетава добре с много основни ястия, особено домашни птици като пуйка или пиле.
Едно от страхотните неща за използването на запасите от гъби при плънка е факторът на Umami. Умами често се описва като петият вкус, след сладък, кисел, солен и горчив. Именно този пикантен, месен аромат кара вашите вкусови рецептори да танцуват. Гъбите са естествено високо в Умами и когато ги превърнете в запас, вие концентрирате този вкусен вкус. Така че, когато използвате запасите от гъби в пълнежа си, добавяте дълбочина на вкус, която просто не можете да получите с обикновена вода или обикновен бульон.
Нека поговорим за практическата страна на използването на запасите от гъби при пълнеж. Когато правите пълнене, обикновено навлажнявате кубчетата за хляб и други съставки с течност. Вместо да използвате вода или пилешки бульон, го сменете за запас от гъби. Започнете с добавяне на малко по едно време и след това постепенно добавете повече, докато стигнете до правилната консистенция. Искате плънката да е достатъчно влажна, за да се държи заедно, но не толкова мокра, че се превръща в каша.
Ако използвате нашия концентриран запас от гъби, първо ще трябва да го разредите. Просто следвайте инструкциите на пакета, обикновено го смесвате с подходящо количество вода. Тази концентрирана форма е страхотна, защото е лесно да се съхранява и има дълъг рафт - живот. Можете да го задържите в килера си и да го имате под ръка, когато искате да направите вкусна плънка.
TheБульон от гъби Umamiвече е готов за използване. Това е чудесен вариант, ако нямате време или ако искате по -лесен подход. Просто го изсипете в сместа си с плънка и сте добре да отидете. Ароматът на Umami наистина ще блести и ще направи вашата плънка да се открои.
TheОснова на супа от гъбиможе да се използва и при плънка. Той е малко по -дебел и по -концентриран от бульона, така че може да се наложи да регулирате количеството, което използвате. Можете или да го разредите с малко вода, или да я използвате такъв, какъвто е, в зависимост от това колко интензивен искате да бъде ароматът на гъбата.
Друго предимство на използването на гъби запаси при пълнеж е, че това е чудесен вариант за вегетарианци и вегани. Ако се грижите за тълпата с различни диетични предпочитания, плънката, базирана на гъби, може да бъде хит. Той осигурява богат, удовлетворяващ аромат без използването на животински продукти.
Сега, нека поговорим за някои комбинации от аромати. Гъбките запаси двойки наистина добре с билки като мащерка, градински чай и розмарин. Тези билки са класически избор за пълнене и допълване на земния аромат на гъбите красиво. Можете също да добавите малко сотиран лук и целина към пълнежа си за допълнителна текстура и вкус. Лукът ще добави малко сладост, докато целина ще му даде хубава хрупка.
Ако се чувствате авантюристични, можете да добавите някои сушени плодове като червени боровинки или стафиди към пълнежа си. Сладостта на плодовете ще балансира аромата на пикантните гъби. Ядки като орехи или пекани също са чудесно допълнение. Те добавят приятна хрупкава и богат, орехов вкус.
Когато става въпрос за готвене на плънка, можете или да я изпечете във фурната или да я приготвите вътре в птицата. Ако го печете във фурната, не забравяйте да го покриете с фолио за първата част от времето за готвене, за да го поддържате влажна. След това го разкрийте за последните 10 - 15 минути, за да оставите върха да стане хрупкав. Ако го готвите вътре в птицата, уверете се, че птицата е приготвена до безопасна вътрешна температура.
Имал съм толкова много клиенти да ми казват колко много обичат да използват нашите гъби в пълнежа си. Един клиент каза: "Използвах вашия бульон на гъби Umami в моята плънка за благодарност и това беше огромен хит! Всички продължиха да искат рецептата." Друг клиент спомена, че те са използвали концентрирания запас от гъби, за да направят вегетарианска плънка за парти за вечеря и беше толкова добре, че дори месото - Eaters не можеха да получат достатъчно.
Така че, ако търсите да издигнете играта си с пълнене, опитайте запасите от гъби. Независимо дали го правите за специален повод или само за вечеря през седмицата, със сигурност ще бъде тълпа - по -приятно. И ако се интересувате от закупуване на нашите продукти за гъби, ще се радваме да си поговорим с вас. Просто се свържете с нас, за да започнем дискусия за обществени поръчки. Тук сме, за да ви помогнем да получите най -добрите продукти за вашите кулинарни нужди.
ЛИТЕРАТУРА
- "Библията на аромата" от Карън Пейдж и Андрю Дорненбург
- „Радост от готвенето“ от Ирма С. Ромбауер, Марион Ромбауер Бекер и Итън Бекер
